Cocina tradicional, con producto fresco del día

Cremosas por dentro, doradas por fuera. Receta de la casa.

Patata cocida del día, atún, huevo y mayonesa casera.

Salteados con aceite de oliva virgen extra y sal en escamas.

Selección de tres quesos curados con pan tostado y nueces.

Tomate de temporada, ventresca de bonito y cebolleta.

Pieza de 250 g con patata confitada y reducción de Pedro Ximénez.

Cocinado 4 horas a baja temperatura. Piel crujiente.

Guisada despacio con verduras y puré de patata trufado.

Marinado en hierbas, con patatas panaderas y limón asado.

Lubina entera, patata, cebolla y pimientos asados con aceite.

Lomo de bacalao a baja temperatura con pisto casero.

Servido con parmentier de patata y pimentón de la Vera.

Lomo de merluza con almejas, guisantes y caldo de pescado.

Cremosa, con base de galleta y mermelada de frutos rojos.

Pan brioche, leche infusionada con canela y helado de vainilla.

Hecho a mano, con caramelo tostado y nata montada.

Chocolate negro 70% con corazón fundido y helado de leche.