🥘
Cocinamos despacio
Guisos, asados y caldos hechos a fuego lento. Si tarda, es porque vale la pena.
Nosotros
Un restaurante familiar en el centro de Madrid
Abrimos La Mesa Central en 2014 con una idea sencilla: cocinar como en casa, con buen producto y sin prisas. Empezamos siendo cuatro personas y hoy somos un equipo pequeño que se conoce bien.
Compramos cada mañana en el mercado, cambiamos sugerencias según la temporada y servimos lo que a nosotros nos gustaría comer en un buen restaurante de barrio: nada complicado, hecho con cuidado.
Cómo trabajamos
Tres ideas que no negociamos
🤝
Trato cercano
Sin protocolos rígidos. Te conocemos por tu nombre si vienes más de una vez.
📋
Carta corta
Pocas opciones, todas bien hechas. Mejor 15 platos que 50 a medias.
Equipo
Quién está detrás
Jefe de cocina
Carlos Martín
Lleva 12 años entre fogones. Marca el ritmo del día y elige el producto en el mercado cada mañana.
Sala y vinos
Marta López
Se encarga de que estés a gusto en la mesa. Te ayuda a elegir vino sin marear con tecnicismos.
Repostería
Andrés Ruiz
Hace los postres caseros cada mañana. La tarta de queso es suya, y notará si se acaba.
Ven a conocernos
La mejor forma de saber si es para ti es reservar mesa y probarlo.